Maduradoen condiciones óptimas para la aparición de mohos naturales en corteza que producen un olor agradable y sabor intenso con ciertas notas amargas que recuerdan a lana y dejan un gusto agradable en boca.
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LaSociedad Cooperativa Agrícola Ganadera de Castuera (COVICA) ha sido galardonada por segundo año consecutivo con la Espiga de Oro 2022 Denominación de Origen Protegida Queso Serena, en la IV Edición de los Premios Espiga que se entregaron el jueves 20 de octubre, en un acto celebrado en la Finca El Toril en El Carrascalejo.
Laquesería Tierra de Barros de Quintana de la Serena con un queso de pasta blanda que comercializa con la marca «Cancho Roano», obtuvo el primer premio en la vigesimoséptima edición de la cata-concurso de Tortas de la Serena celebrada en Castuera en el marco de la 38ª Edición General del Salón Ovino de La Serena.
ElQueso de la Serena ‘Oro Noble’ DOP vuelve a triunfar. Elaborado por la Cooperativa Ganadera de Castuera, logró la Espiga de Oro en la categoría de Queso de la Serena de
TORTAORO NOBLE. La cremosidad de La Torta de La Serena depende de su punto de maduración, alcanzando la calificación de Torta, aquellos que presentan una pasta blanda fluida, untosa, de sabor intenso, ligéramente amarga y persistente al paladar, de aspecto fino y corteza amarilla aceitosa. Pedido mínimo 2 ud. Escribe tu opinión.
Unqueso de la marca 'La Castuereña' gana la cata-concurso de Tortas de la Serena en el Salón Ovino de Castuera
LIxRrl. 131 193 65 158 309 166 129 391 209

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