Quesosemicurado de leche cruda de oveja. De pasta prensada, madurado durante unos cuatro meses para el formato pequeño (que suele pesar unos 700 gramos), periodo al que llamamos de media maduración. Hay quien encuentra en esta media maduración, el punto óptimo del queso. Debido al equilibrio entre el sabor En savoir plus
Desdetiempos remotos el queso curado era elaborado únicamente con leche cruda de oveja y la misma no pasaba por ningún tipo de tratamiento. En la actualidad, la materia prima ha ido innovándose, por esa razón podemos hallar quesos con leche cruda de vaca, cabra, oveja o en su caso, de la combinación de dos o tres. El cuajo:
Undato importante es que los quesos de leche cruda de oveja, tienden a hacerse más rápido que los quesos con leche pasteurizada. Lo que acrecienta su acidez y frena la propagación de patógenos. Familia de Quesos Oveja. El queso de oveja es uno de los magnos patrimonios culturales.
QuesoDe Oveja Curado Artesano De Leche Cruda. 6,38 € – 50,96 €. Queso de oveja artesano curado elaborado con leche cruda, con un periodo de maduración de más de
Quesopecorino. – Es un queso italiano para rallar, hecho con leche de oveja, es de forma redonda, duro y blanco, de corteza amarilla cuando está maduro, de sabor fuerte, acre y salado. – Su pasta es cocida, prensada, blanca y compacta. – Su corteza es blanca, lisa, pasada por aceite o mantequilla. – Se emplea frecuentemente en platos
Elqueso Dehesa de Los Llanos Curado es la curación intermedia, el clásico Queso Manchego Es un queso de leche cruda de oveja, artesano, D.O. Manchego y cuenta con seis meses de curación mínima. Cata: sus seis meses de curación le otorgan un color de pasta marfil-amarillo. El sabor de este queso Manchego artesano es aromático, intenso
4dhz. 206 248 114 380 125 13 63 390 335
queso de leche cruda de oveja
